说到烤鸭，大家就会想到北京烤鸭，相传北京烤鸭的历史已经有一千多年的历史，在一千多年的宋元时期，就以人工填喂之法饲养一种白鸭以专供帝王食用，这就是所谓的“填鸭”，这种填鸭鸭体美观大方，肌肉丰满，肥瘦分明，是制作烤鸭的首选原料。
关于北京烤鸭，街头巷尾已经探店太多家了，从专门做烤鸭的老字号全聚德，便宜坊，到后起之秀大董，四季民福，再到经营京菜和北京特色小吃的四世同堂，局气，京味斋，北平食府等比较接地气的京味儿餐厅，要说烤鸭，我个人心中有个排名，前三甲是四季民福，便宜坊，大董和全聚德并列吧，今天要说的这家店的招牌就是北京烤鸭，一鸭三吃，我好奇三种吃法都是什么，琢磨着除了正常的卷饼外，另外两种怎么吃?
烤鸭这一美食大家应该都吃过吧，前几年也都是浪遍大家的，十分流行，不过，要说到这烤鸭，自然得吃北京烤鸭才正宗啊，平常大家都觉得路边的烤鸭已经很好吃了，那北京烤鸭更是不用说了，简直让人欲罢不能，吃过北京烤鸭的人应该就知道它有多美味吧，而且就连吃法也是很独特的，要卷着薄饼吃，再蘸上酱料
吃烤鸭时，怎样吃才正确?看了完整吃鸭过程，这样才是行家。烤鸭作为中国人民最爱吃的主食之一，因为它的价钱便宜，并且口感上也符合国人的饮食风格，受到了许多国人的追捧和喜爱，尤其是北京的烤鸭，更是在烤鸭上做到了一绝，让不在北京生活的人们也是绞尽脑汁的想要吃。
