煮猪肝要不老不硬推荐一个做法——厚切卤水猪肝，只要遵循这几个步骤就可以做出粉糯又多汁的卤水猪肝。二将猪肝清洗干净，猪肝切成厚度约1厘米左右的猪肝块，浸泡在清水中，反复换水，换到猪肝发白，水变得清澈即可;
做法：1，准备好猪肝，加少量的食盐用清水浸泡一个小时2，浸泡好之后切成小薄片，尽可能切的薄一点3，切好后放入碗中再次浸泡一个小时完全泡出血水，再用手抓上一分钟4，准备好青红椒切碎，喜欢吃辣就再切一点小米辣，再切一点蒜末犯人古碗中备用5，再加入一点香葱，香菜，加入生抽，食盐，白醋，
猪肝是我们平时最常见的猪内脏了，因为猪肝不仅鲜嫩滑爽，而且营养非常的好，猪肝富含铁元素，对于贫血病人有很好的帮助，而且对视力也有帮助，所以猪肝深受大家的喜爱。材料:猪肝 450克，姜丝 20克，葱段 15克，枸杞 15克，菠菜 70克，水 1000ml。
北方苦寒今未已，雪底菠蓤如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。一代文豪苏东坡看到家乡的菠菜长势喜人，忍不住诗兴大发，赞叹不已，诗中的“菠蓤”就是菠菜。菠菜又叫做波斯菜，赤根菜，鹦鹉菜等等，古人用“红嘴绿哥”来形容它，因为它的营养价值很高，也被称为“蔬菜之王”。
又逢周末！今天，来自复旦大学附属金山医院营养科的欧阳秀林，教大家制作一道清热滋补的汤品——菊杞猪肝汤。原料：鲜猪肝100克，干菊花、枸杞各10克，姜丝、油、盐少许。做法：1.干菊花和枸杞清水浸泡片刻，轻轻冲洗。2.猪肝洗净，切成薄片，加盐、少量清水抓拌均匀腌制15分钟。3.
