导语:辣椒的辣度通常是通过斯科维尔辣度单位(Scoville Heat Units,SHU)来评判的。斯科维尔辣度是一种衡量辣椒辣度的标准,基于辣椒中的辣味化学物质——辣椒素(Capsaicin)的浓度。
【环球时报综合报道】10年来,卡罗来纳死神辣椒被认为是世界上最辣的辣椒,如今一种名叫Pepper X的新品种辣椒取而代之,成为吉尼斯世界纪录认证的最辣辣椒。英国《卫报》称其堪比驱熊喷雾。据英国广播公司17日报道,这两种辣椒都出自美国南卡罗来纳州的育种者艾德·柯里之手。