酒酿，古称醴，是中国传统的特产酒。又叫醪糟、甜米酒，做法很简单，用蒸熟的糯米拌上酒曲，发酵而称为米酒。酒酿喝起来味醇，香甜，酒精含量少，可以单独饮用，也可以当早餐，可以当晚餐，可以做下午茶，还可以做单独的小甜品，搭配汤圆，鸡蛋等，简单又美味。
每次去菜市场买菜总有小贩骑着三轮车在各个路口叫卖:米糕，甜酒，八宝粥，绿豆粥，一声声吆喝成了我们当地夏天的专属味道，冰冰凉凉的甜酒是我的最爱，每次路过都忍不住来上一碗，甜甜的，糯糯的，带来似醉非醉，微醺的飘然感。
甜酒甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，它主要原料是糯米，所以在湖南，我们把甜酒叫糯米酒，甜酒香甜醇美，乙醇含量低，老人孩子都可以吃。在我们农村，过年的时候很多人都要自制糯米酒，除了可以直接食用，甜酒还可以当做炒菜的佐料或者煮汤，比如甜酒鸡蛋，甜酒汤圆，都是非常滋补的。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。2、 今天老刘就来分享一下“自酿红糯米酒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
10、时间到时，准备一瓶十斤矿泉水来勾兑糯米酒，也可以用冷开水代替矿泉水，一般生米和水的比例1:1，倒入矿泉水再泡24小时米酒就可以饮用了，这样一缸非常醇香的糯米酒就做好了 11、我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。
甜酒酿，也称甜米酒、糯米甜酒。有补血养颜，舒筋活络，强身健体，延年益寿...（此处省略很多字）多种功效，实在是居家旅行，美容养生之佳品。By 我是五月用料圆糯米 2斤安琪甜酒曲 6g凉开水 1.5斤做法步骤1、取圆糯米1kg。2、反复清洗至水清。3、浸泡一夜。
糯米可以经受的烹饪多样，不仅是可以做各种甜点小吃，而且还能做用途广泛并且价值丰富的酒酿，尤其是用糯米做的酒酿更是得到不少人的喜欢，对于活血、畏寒、增加食欲等等都有非常好的帮助，尤其适合在夏天吃，比雪糕、冷饮强多了。
大家好，我是倩倩，今天和大家分享我家祖传的糯米酒做法，不用特殊工具，清甜美味，三天就能吃。嫌麻烦的朋友，也可以戴上一次性手套，用手抓匀，力气不要太大，搅拌均匀即可，也不要搅碎，因为最后的醪糟还可以用来炒菜或者烧汤，味道也非常美，如果米粒太碎吃起来口感就不好了。
