冬天炖牛肉放什么料最香？牢记“这3样”，牛肉软烂，多汁又入味牛肉营养极其丰富，微量元素及多种维生素丰富，蛋白质含量高，脂肪含量较低，不管是男女老少都特别爱吃。牛肉的烹调方法有很多，常见的有番茄牛腩，红烧牛肉，卤牛肉，杭椒牛柳等等，不同的做法都各具风味。
老妈说：这牛肉炖得真软，吃了两大块。软嫩的原因有两个，一是鲜肉现切，二是牛腩，最适合烧炖着吃的部位，口感软嫩。汤老妈倒是喝了个精光，因为有萝卜打底，牛腩怎么炖都鲜香又不腥不腻。星级大厨也说萝卜是去腥神器，尤其秋天的萝卜，刚上市水分足，炖透了就会变得鲜甜绵软，好吃也有助顺气。
经常有人说牛肉总炖不烂糊，是咋回事儿呢？清真炖牛肉是我买错了牛肉还是炖牛肉的方法错了？牛燕翅今天咱们就聊一聊炖牛肉。适合炖牛肉的部位有牛燕翅，牛腩和牛肋条肉，其中牛燕翅筋最多。牛肋条肉，有肥有瘦，它的味道最香。牛腩呢，介于二者之间，既有筋又有肉，肉里面还有瘦的有肥的。
