买面包饼干时，原料里的“起酥油”是个啥？真的有害吗？涨知识了眼下快过年了，很多家庭已经开始陆续置办年货，准备热热闹闹过大年。而在众多年货品种中，尤其是对有小孩的家庭来说，各种零食要算是不可缺少的年货之一，这其中也包括饼干、糕点类小零食。
你知道大家有多爱吃炸鸡吗？据2020年四川省21个市州与“炸鸡”相关的商户数量统计，成都市炸鸡店的数量一骑绝尘，高达4000多家。炸鸡店数量排名图成都市炸鸡店的数量几乎是排行第二的绵阳市的9倍，与剩下所有市州的炸鸡店总数旗鼓相当。除此之外，乐山市、宜宾市、德阳市等市州也位居前列。
以前经常在超市买点半成品的冷冻手抓饼，放进冰箱冷冻起来。配个鸡蛋，随吃随煎，偶尔应付一下早餐，挺方便的。想着它就是普通的面食，就没想起过看包装上的配料。这次在网上买了一盒，无意中仔细看了一下外包装，竟然有了个吃惊的发现——“起酥油”，也就是氢化植物油。我瞬间不淡定了。
我国有4亿多青少年儿童，他们是中华民族的希望，他们的健康成长关系到家庭幸福、民族兴旺和国家发展。然而，市面上大多数休闲零食品牌存在的食品安全问题直接影响到广大青少年儿童的健康成长，特别是青少年过度肥胖的问题更是需要引起家长们的关注。
不论是中餐还是西餐，不论是传统美食，还是街边快餐，油炸食物一直都是无法忽视的存在，比如炸鸡美食一直备受欢迎，深受众多消费者的喜爱，且经久不衰。事实上，我们都知道，和蒸、煮、焯、烩、炖、熬等清淡少油的烹调方式比起来，高温油炸算不上是健康的烹饪饮食方式。
1【黄油】:英文名为butter或butter fat，中国人早期也叫奶油，是从牛奶中分离出来的油脂，咱们港澳地区也叫把它叫“牛油” 这区别于另一种牛油牛体脂油英文名beef tallow，两者一定要区别对待。
落甜第381期《图解甜品常用乳制品、猪油、牛油；三、人造油脂，如人造奶油，又叫玛琪淋，它以动、植物油脂为原料，加入添加剂来替代黄油；起酥油，是通过精炼的动、植物油脂和氢化油混合处理而成的油脂；酥油以猪油为原料，加入添加剂制成的。市场上或有别的名称，请看清产品的成分说明。 有盐黄油
