我的家常厨房家常菜，不论是怎么样的菜品种类，都有几种不同的烹饪做法。可能每个人都有自己的烹调工艺，所烹调菜品的味道也各有不同。酱汁排骨家常做法就如排骨就有多种的烹调做法，不管是炒、焖、炖、炸还是蒸，都是一种比较常见的美味佳肴。
做法：1.排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；2.打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；3.锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；4.依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；5.最后挤少许柠檬汁调味即可。
最后说一下食品添加剂的事情只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
其实这是今天中午老妈给出的一道考题，上午10点多的时候，老妈接到电话说一位老朋友要过来看她。来的是位阿姨，是老妈多年前的同事，老友来访自然要准备一顿便饭了，这题目自然落在我头上，而且是命题作文。听老娘说那阿姨喜欢吃排骨，又是东北人，那么主菜就定酱排骨了，主食是米饭，绝配！
