腊味制品大家都不陌生，今天要说的就是腊味中的一种食物，叫腊肉。腊味还是比较符合大多数人的口味要求的，腊肉也要自己再加工一下才可以食用，它的制作方法也有很多，大多数是炒着吃，或者可以搭配大蒜、青椒、或者其它蔬菜来做炒菜，味道都十分的美味。
腊肉，酱肉虽然好吃，但是它的做法也是多种多样的，到底是蒸着吃，煮着吃，还是炒着吃?大家一定要记住，洗香肠腊肉，只有用温水才能够把它洗干净，如果你是用凉水洗的话，会洗到满手都是油，土洗不掉，只会越洗越油。
炒腊肉又干又硬？错在第1步，下锅前多做1步，香软有嚼劲，真好吃大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炒腊肉又干又硬？错在第1步，下锅前多做1步，香软有嚼劲，真好吃！』冬至过后，是腌制腊肉的好时候，在农村每年都要腌腊肉，只要不受潮，放1~2年还可以吃。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！为了吃上今天这一口，不枉我苦苦等了半年。这菜虽说夏天就有，想吃随时就能买，但是唯有经过煮制、晾晒、烘干、储存这一系列的过程，最终等到冬天，和今年新腌出来的腊肉一起炒，才能真正品味那种干香、鲜香。
我特别喜欢腊肉那股特殊的烟熏风味，咸香十足，却又透着一股最原始的鲜味儿。不需要过多的调料料，切成薄薄的片儿，简单一炒，就是一盘风味十足的美味了。咸香美味的炒腊肉头一次自己炒腊肉的时候，全程流着口水炒出来，却发现腊肉又硬又咸，还带着点腥味，跟饭店里吃到的味道相差甚远。
腊肉直接炒，难怪咸又硬，多做3步处理，软嫩又筋道，鲜香不油腻大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『腊肉直接炒，难怪咸又硬，多做3步处理，软嫩又筋道，鲜香不油腻！』腊肉，是南方人过年必备的一道美食，具有特殊的腊香味，口感软嫩又筋道，保存时间长，一般放一年也不会坏。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！入冬时腌的腊肉，现在吃正是时候，干香有嚼劲，和青萝卜一起炒，咸香脆爽，一顿能吃三碗饭，最对河南人的胃。但是，腊肉千万不能直接下锅炒，为啥？放了那么多盐、晒了那么多天的腊肉，不用想也知道直接炒干硬还齁咸。
萝卜是日常生活中最常见的食材，性甘平辛，营养丰富，具有消食开胃，解毒生津，利尿通便等诸多功效，萝卜做法很多，炖、炒、烧，各种做法，都是大家最喜欢的，而萝卜最让大家喜欢的就用它制作的锅中咸菜，像我们常见的泡菜、香辣萝卜干、腌萝卜条，这些小腌菜都是不错的下饭菜。
炒腊肉，最忌直接下锅炒，少了关键的2步，难怪又咸又腻，咬不动家家户户的腊肉，现在基本都腌制上了吧，再不腌制的话就有点晚了，想吃的话就赶紧去菜市场买点猪肉做起来，别到时候连过年都吃不上。南方人对腊肉情有独钟，每年过年前都得腌制一次腊肉，多腌制一些，吃到过完年没问题。
