“酸梅鸭”是一道广东的传统名菜，属于粤菜系，做好的鸭肉香嫩爽滑、味道酸酸甜甜、香而不腻，这是广东人喜欢的口味，自己从来没有吃过，对我这个四川人来说感觉就不好吃，但是真正吃过以后才发现，做好的酸梅鸭不比比烤鸭味道差，让自己不得不喜欢上这道菜，所以也学着做这道菜，没想到第一次就成功了，而且味道也相当的棒!
酸菜烧鸭By天山可可配料：鸭腿 3个、酸菜 200克、菜籽油 适量、精盐 适量、辣皮子 适量、花椒粒 适量、老抽 5克、草果 1个、料酒 适量烹饪步骤：1.主料：酸菜、鸭腿 辅料：菜籽油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、老抽、料酒、草果 把鸭洗净切块2.酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切
其实大家所想到的问题也都是有关系的，鸭肉做出来有股异味，可能是做法不对，也可能是因为鸭的品种问题，不过只要处理好了，鸭肉做出来还是很香的，今天铁头就来跟大家分享一个客家鸭肉特色做法，喜欢吃鸭肉的朋友，可以试试哟，只要关键的一步做对了，鸭肉出锅是越吃越香的，没有一点异味。
我们在家天天吃鸡也快要吃腻了，今天弄了只鸭来吃，亲朋好友不方便来往，一只鸭也可以分几天吃了。虽然做法与配料都很简单，但是味道很不错，喷香入味好吃，没有一点腥骚味，想学做菜的朋友、或者在家不知吃什么好的朋友可以试试哦，这个做法没什么技巧，一看就会。
待客，肉是少不了的，我们这里喜欢吃鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、鱼肉等，逢年过节时，这些肉都是必上的荤菜，做法有很多，不过我们客家人比较喜欢吃清淡一点的，肉类一般喜欢炖、焖、焗或蒸，比较少煎炸，虽然煎炸吃着香，但我们怕上火，所以很少选择煎或炸的。
转眼中秋又到了，月圆人团圆，少不了美食，特别是这种传统节日，待客菜必须准备几道。其实有很多家常菜做来待客也是非常不错的，比如今天要给大家分享的这一道鸭肉做法，简单又漂亮，而且味道真的很好，做来待客真的很不错哦。
鸭肉是我们比较常见的荤菜食材，不管是在家常菜中还是饭店里，鸭肉都会经常出现在餐桌上，做法很多，而且每个地方都有它的特色吃法，我们客家人比较喜欢把鸭肉用来白切，简单又好吃，营养也不丢失，吃了几十年了，也没吃腻。
说到鸭肉，不知道大家常不常买来吃。相比鸡肉来说，鸭肉显得要便宜一点，但是鸭肉比较腥，如果不会下厨，很容易做得没那么香。其实如果会吃的人做鸭肉就能做出很好的味道，比如咱们众所周知的啤酒鸭等做法，相信不少吃过的朋友都会回味无穷！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、鸭是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品 。2、 今天老刘就来分享一下“蒸鸭肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
“处暑吃鸭医生夸”，处暑到来，分享3种美味鸭肉做法，别不懂得吃。在民间有句俗语叫作，“处暑吃鸭医生夸”，因为鸭肉在处暑左右，是一年中肉质最为鲜美，营养最丰富的时候，并且鸭肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，热量还很低，多吃不但能够解秋燥，还不用担心长胖，
