卤好的五香猪蹄除了直接吃以外，还可以放在烧烤架上烤一下再吃，这样的猪蹄外焦里嫩，软糯不油腻，还有烧烤撒料的香味，有家烧烤店就依靠烧烤料做到来了的顾客吃了还想吃，做一款烧烤撒料需要哪些香料，今天给大家分享一下。
对于孜然的认知，我是从吃羊肉开始的。那个时候和爸妈一起去饭店吃饭，爸爸点了一盘孜然羊肉，那个味道使我久久不能忘怀。因此我对孜然有了一种非常独特的好感。大家常说，吃羊肉不放孜然那就是少了灵魂。其实，这样的说法一点也不为过。
朋友们大家好，我是@乌鲁木齐的小柴 调味品，今天给大家分享一种调料，也是家庭必备的烤肉撒料【孜然】孜然学名安息茴香，维吾尔族称之为（孜然），来自于中亚，伊朗一带，新疆是我国孜然唯一的产区，主要分布在吐鲁番，焉耆，阿克苏，喀什等地，其籽长度约4-6毫米，宽0.5到1.
孜然新疆特产，也是新疆人最爱的一种调味品。所谓的新疆味道其实就有孜然的味道。就像我认识的一位南方说的那羊，“下了飞机，就能闻到孜然的味道，那就是新疆，”真是说的太真实了，新疆空气中都飘着孜然的味道。没有一个新疆人的生活是可以和孜然毫无关系的。孜然渗入到新疆饮食的方方面面。
1. 烧烤撒料： 四川朝天椒辣椒和大红袍花椒或者青花椒炒香，然后再分别打成细末备用。我们依照用1斤孜然的比例，味精10克、胡椒粉10克两、麻辣鲜20克，花椒面50克、辣椒面30克、盐少许一起拌匀 即可。
打磨碎粉即成大料1、450克色拉油，2、猪油80克，3、葱，姜，洋葱各10克，4、户户细辣椒粉50克，香料粉20克，太太乐鲜味宝30克，鸡粉15克，鲜味王10克5、芝麻酱30克，花生酱40克，海鲜酱30克，蚝油40克，6、白芝麻100克操作：1.小火将450克色拉油烧至冒烟，然后
