煮银耳时，光泡发还不够，大厨：牢记4招，银耳出胶多，汤更黏稠银耳，又叫雪耳，有“菌中之冠”的美誉，在明清时期，深受皇帝和达官贵人的喜欢，属于价格不菲的保养食材。如今，银耳早已进入寻常百姓的家庭，成为了大家日常喜爱的甜品原料。
煮银耳汤，泡发后直接煮是错的，学会2个小技巧，出胶又多又快速对于女性朋友来说，平日里对保养是非常重视的，除了外用的护肤品之外，我认为食疗食补更重要。阿胶、银耳、燕窝等等，这些都是生活中很常见的东西。不过要选择一款物美价廉的，那就当属银耳了。
很多人在炖煮银耳时，不处理就直接下锅煮，这时不管怎么炖煮，做出来的炖银耳汤汁还是稀汤寡水，一点也不粘稠，口感也会差很多，其实想要炖煮出胶质还是需要一些小技巧的，分享煮银耳的2个小窍门，省时省力，还特别容易出胶。
来源：【贵州广播电视台三农事业部】清代女官德龄所著《御香缥缈录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。”银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分——银耳多糖具有特殊的保健功能。
