牛百叶好吃的秘诀：1.牛百叶焯水的时候一定要放入少许白醋，这样可以中和掉牛百叶中的碱。2.料酒可以有效去除牛百叶的异味。3.焯水的时间不能过长否则影响口感30秒刚刚好（这一部是核心关键）4.蒜末或者蒜粉是凉拌菜不可缺少的调味品，也可以有效去除牛百叶的味道。
如果要评选这一年我们家最爱的菜品，这道牛爆肚绝对榜上有名。我和芒果爸爸都很爱吃百叶，吃火锅时，百叶是我们的必备菜品之一。但是现在有了小芒果，我们很少吃火锅了。这小家伙一双小手能横扫饭桌，又要吃火锅还要看着他不捣乱，真真能累死人。
晒媳妇做的午餐，朋友圈炸锅了，网友调侃：够豪横！求蹭饭！这段时间，在福建是属于较为寒冷的，吃火锅那是相当的上瘾！火锅可以加入许多自己爱吃的食材，比如牛肉、毛血旺、鸭肠等等，而小编最爱的是牛百叶，把它放入火锅里，大火加热两三分钟就可以吃了，口感爽脆可口！
