胡萝卜的营养价值非常高，含有丰富的维生素，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦。
提起胡萝卜很多朋友会想到它对眼睛有好处如果以为胡萝卜只有这一种好处那就小瞧它了有研究显示，常吃胡萝卜可以预防癌症、延长寿命，胡萝卜还有哪些意想不到的好处？我们应该如何挑选？怎么吃才更营养呢？一起来看看吧↓↓↓常吃胡萝卜有助于抗癌、延长寿命？
来源：【环球时报健康客户端】赵乾铮 编译西班牙奥古斯特·皮耶·苏尼尔生物医学研究所和加泰罗尼亚开放大学联合研究发现，血液中胡萝卜素含量高能起到降低动脉粥样硬化的作用，进而有助于减少罹患心血管疾病的风险。
荠菜是一种野菜，很多人都会把它放在饺子馅里，味道很好，荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。圣女果中维生素A的含量相对其他同类水果来说很丰富，而且，圣女果中还含有丰富的维生素C，平时吃一点圣女果，对眼睛有好处。
冬天多给孩子吃胡萝卜，胡萝卜这样做营养不流失，孩子多吃眼睛亮胡萝卜在我国历史悠久，我们的祖先在许多种品种中不断选育优化后使得胡萝卜的味道越来越甘甜可口，深受人们的喜爱。进入冬季以来胡萝卜也是最常见的蔬菜之一，胡萝卜的营养非常丰富，具有补益气血，通畅润便，排毒养颜的作用。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，这萝卜可不单指白萝卜，胡萝卜同样适合现在食用。胡萝卜被称为“菜中小人参”，营养价值一点不差，可千万别只把它当配菜。胡萝卜有哪些营养功效，怎么吃更健康呢？一、冬天常吃胡萝卜胡萝卜含有多种维生素，钙含量也比较高，对于控压、控脂、减肥等都有好处。
本报讯继高三、初三开学后，其他学段的孩子们也将陆续开学，不过上网课的日子还得持续一段时间。黄国忠提醒市民，要想预防维生素A缺乏病，一定要注意营养的均衡，特别是对婴儿和发育时期的青少年，除主食外，还需摄入副食，包括鱼、肉、蛋、豆类、乳品和动物内脏以及新鲜的蔬菜等。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这种物质在人体内可以转化为维生素A。维生素A对维持弱光下的视力以及改善夜盲症有一定帮助，但它并不能改变人体眼球的结构，所以也无法治疗近视。近视通常需要通过佩戴眼镜、隐形眼镜或手术等方法来进行矫正。
