老话说“收多收少在于肥”，很多人在栽培芹菜时会出现产量低、口感差的问题，很可能就是施肥错了。芹菜是典型的叶菜类蔬菜，茎和叶是主要食用部位，因此芹菜在生长过程中对氮的需求量最大，氮能促进茎叶的生长，土壤中氮不足会导致芹菜植株矮小、细弱，叶片呈黄绿色，可以说氮肥对芹菜的生长影响最大。
芹菜和韭菜是生活中最常见的两种蔬菜，但人们在种植中大多都是习惯采用传统的施肥方法，这些方法不仅增产效果差，蔬菜的质量也会下降，在蔬菜市场上，大家比较一下就会知道，真正采用正确方法施肥的芹菜和韭菜，无论是粗度、长度、颜色、脆嫩度和质量，都要比传统施肥方法种植出的蔬菜高出好几个等级，所以，种植芹菜、韭菜施肥有讲究，施错了不但不增产，质量还会下降。
由于芹菜具有较好的耐寒性，病虫害也不是很多，相对好管理，再加上芹菜具有较高的产量，一般情况下，种植一亩地的芹菜，少则超过万斤，多者可达到15000斤以上，因此，种植芹菜经济效益相对还是比较高的，种植芹菜市场行情也是受到物以稀为贵的影响。
来源：【青海省农业农村厅】1．育苗肥保护地栽培的芹菜一般都要经过育苗，然后再定植。营养土的配制可以参照番茄的营养土配制方法，也可以按体积比用1／2的菜园土与1／2的腐熟或半腐熟堆肥混匀后做营养土，并按重量的2％－3％掺入过磷酸钙。
