红网时刻新闻 通讯员 何冲 常德报道一瓶美酒的诞生，从中能感受到湖湘人民的智慧与匠心。一个品牌的崛起，亦能传递出湖湘精神的坚韧与不屈。中国的白酒文化，如一部厚重的史诗，而武陵酒，则是这部史诗中璀璨的篇章。
长沙七郡国，南连湘水滨。湖南省自古就是“鱼米之乡”，都说湖南人爱吃辣，但是在湖南白酒也是非常出名的。因为湖南水系比较发达，地理环境十分的优越，所以出的好酒十分的多，所以自古以来湖南就是好酒辈出，最辉煌的时候在全国也是享有很高的知名度的。
“牛屎酒”是湖南永州蓝山县的一大特产，是蓝山一绝。到目前为止，只有蓝山县新圩镇能生产这种酒。“牛屎酒”其名不雅，于是也有人喜欢管它叫“黑糊酒”。其颜色褐黑如牛屎，看上去黑糊糊的，酒液特别浓，掉在桌上不会流走，凝成一小团。它的味道也很醇厚甘美，沁人心脾，饮后觉得余味无穷。
湖南、湖北，是以洞庭湖进行划分，湖南独特的地理位置，东临江西、西接重庆、贵州，南边是广东、广西，北面与湖北相连，故水利发达，山美水美，有独到之处的地理环境，有“鱼米之乡”美称，水好，粮食就好，自然湖南酿造出的白酒也非常多，全国皆知。
冬天了，全国各地的人都用各种方式储备粮食、储备资源，当然，还有人储备酒。在湖南，立冬之后人们就开始酿制新酒。冬酿是湖南人过冬的方式，也是庆祝丰收的方式。而在各种冬酿酒当中，又数一种酒最为特别——“牛屎酒”，不仅名字瞩目，酿造方式、历史背景也十分特别。
一看到标题，各位酒友们是否心生疑惑？这可不是笔者瞎吹，在湖南永州蓝山县，还真的有一款“牛屎酒”，如名字所示，这款用牛屎参与酿造过程的酒，被当地酒友当成宝，外地人喝了也称绝！形成了极具特色的酿酒文化，所以大家可别被它的名字给吓跑了。
说起湖南，印象里最深刻的就是湖南人吃辣最厉害，除此之外就是湖南人酿的酒了，作为一个“无辣不欢”的省份，看起来他们最喜欢吃的是辣椒，但实际上湖南人最喜欢的是喝白酒，一杯下肚“火辣辣”的，真的是很“奈斯”。
以前，一提起“自酿酒”，老酒友们都会说它是“纯粮酒的天花板”。但是，近些年来，随着新闻曝出自酿酒当中也有不少“酒精酒”，甚至还存在“甲醇超标”、“添加剂过量”的问题，老百姓对于自酿酒的信任度，明显没有以前高了。
自酿的米酒100-1000ml。粮食米酒30度以下 卖10元以内一斤包邮 有利润的 虽然不多 我家农村的 妈妈自酿的 她在本地卖三块一斤 米是两块钱一斤 供不应求 但偶尔酿酒 一斤只挣一块钱 除去劳动力 干材火钱 米钱 还有水费 可以说基本连辛苦钱都挣不到什么 但毕竟生活嘛 满负荷产量一天一百斤。
说起各地的名酒，很少有人能想起湖南有什么名酒，但其实，湖南，作为“三湘四水”之地，风景秀丽、湖泊众多，也算是一处“酿酒宝地”，据当地出土的文物显示，该地区在商周时期，便有了精湛的酿酒技术，后来朝代更替，白酒才逐渐成为当地酿酒业的主流。
甜酒甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，它主要原料是糯米，所以在湖南，我们把甜酒叫糯米酒，甜酒香甜醇美，乙醇含量低，老人孩子都可以吃。在我们农村，过年的时候很多人都要自制糯米酒，除了可以直接食用，甜酒还可以当做炒菜的佐料或者煮汤，比如甜酒鸡蛋，甜酒汤圆，都是非常滋补的。
