大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！记得小时候，天冷时经常会买上一份咸豆花，细腻滑嫩、咸香味美，吃完整个身体都暖和起来。
寒凉干燥的深秋季节，吃上一碗热腾腾、滑嫩嫩的豆花是再美妙不过的事情，豆花也叫豆腐脑，关于它一定逃不开“咸甜之争“这个难题，由于南北口味的差异，虽说都是吃豆花，但在味道上却有很大的区别，在南方一般吃甜豆花，少不了会撒上些白糖或红糖，口感香滑甜嫩十分美味，而北方的豆花最早始于爱吃辣的四川地区，口味以“咸辣”为主，所以“咸口”豆花广泛流传于北方各个地方，但无论甜与咸，豆花滑嫩细腻的口感还是赢得了大江南北众多食客的欢心。
一碗热气腾腾的咸豆花，在这个小雪的节气，非常抚慰人心。非常简单的做法，无需泡黄豆，磨豆浆，只需在超市买一块水嫩嫩的内脂豆腐，上锅蒸三五分钟，用勺子一片片刮在碗里，再做一碗香气四溢的浇头，老少皆宜的一碗咸豆花就完成了！
豆花白嫩细滑，入口即化，一碗豆花，可以配几碗饭。自制辣椒蘸水，和豆花搭配，充分激发你的味蕾，一吃就停不下来。 在四川，老一辈儿手中，点豆花可是个技术活，这个技术我有幸从我奶奶那学到了，今天圆圆分享给大家。
