中式菜肴多以煎、炸、炒等烹饪方式为主，食用油自然是家中常备的食材。油脂酸败后，加热时会冒很大的烟，其中含分解物环氧丙醛等有害成分，会加重肝肾负担，干扰细胞内的三羧基循环、氧化磷酸化，并使细胞内能量、代谢出现障碍，引起细胞内窒息，从而导致患者出现急性呼吸和循环功能衰竭。
说起猪那真的可以说浑身都是“宝”，从肉到骨头再到内脏，从头到蹄子再到尾巴，没有一样不能吃的，而且同样一个地方的肉不同地方的人们还开发出了不一样的美食，就拿常见的五花肉来说，在北方经常用来烧烤或做回锅肉，而到了南方又多数拿来做扣肉或者红烧肉。就连我们不吃的猪毛都能用来制作成毛刷子，
