医学界对于鸡蛋每天该吃多少这个问题的研究已经是非常多了，在最早出现鸡蛋的时候大家可没那么多顾虑，每天能有一个鸡蛋可以吃就已经非常幸运了，毕竟在当时绝大多数的人最关心的是如何吃饱，而不是鸡蛋带来的危害，同时鸡蛋的营养价值又高，所以自然鸡蛋是一个非常热销的食物。
胆固醇在体内过量容易导致高胆固醇血症，从而给机体产生不利的影响，胆固醇偏高的患者高发于45岁以上的人群，并且诊断的人数有逐年增高的趋势，年龄也越来越趋于年轻化，胆固醇的并发症非常可怕，比如冠心病，所以在生活中我们一定要更加重视和预防胆固醇过高。
根据中国疾控中心研究人员在2017年刊登的一项研究，对比分析了2002年和2010-2012年国人营养与健康相关数据后发现，这10年间，中国人的高胆固醇血症患病率增加了从1.6%上升到6%，大约增加了3倍。面对不断攀升的胆固醇水平，我们应该如何应对？一、胆固醇偏高，有哪些危害？
鸡蛋可以吃，有些朋友发现高血脂，特别是低密度脂蛋白胆固醇高了，就更不敢吃鸡蛋，特别是蛋黄了，但实际上，对于有血脂升高问题的朋友，吃鸡蛋是对身体很好的全面的营养补充，每天吃一个鸡蛋，并不会有升高血脂的作用，相反的，反而可能会有增强心血管健康的效果。
