中国各省名酒系列之四川宜宾五粮液。胜绝惊身老，情忘发兴奇。中国酒的酿造历史源远流长，酒文化内涵深厚，酒的风格百花齐放，百家争鸣，中国各省名酒系列篇章将对各省名酒的历史、酿造工艺，酒的风格评味特点进行梳理总结，爱酒之人不爱酒之人皆可一览。
五粮液的香气悠长，滋味醇厚，入口甘美，入喉净，是浓香型白酒的典范。在五粮液的酿制工艺成形过程中，最为重要，最具影响的当属‘’姚子雪曲‘’，它是宋代宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用小麦，大米，高粱，糯米，荞子五种粮食，‘姚子雪曲’是五粮液最成熟的雏形。
1、五粮液是怎么得名的？五粮液在唐代的时候最开始是叫“春酒”，也叫“重碧酒”。到宋代叫“姚子雪曲”，这个名字美则美矣，就是太阳春白雪不接地气了，民间就直接简单粗暴地称之为“杂粮酒”，这个名字够接地气，可是又显得太不上档次，给人很不值钱的感觉。
五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成。基本上五粮液总厂每酿造十斤浓香酒只能出一瓶五粮液，咱们今天就来品一下这款“十里挑一”的五粮液。
