早上去早市上溜达，看到绿油油的蒜苗和新鲜的猪肉，就买了中午做蒜苗炒肉来下饭。鲜青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
我家先生血压微高，而且是个不怎么爱吃肉食的人，所以我在家做菜，每餐必定至少有一道纯素菜。今天咱们再来分享一道纯素的小炒，用豆干+豆芽+蒜苗+红椒，四样菜一起炒，简单3分钟左右完成，好看好吃还不用担心长肉。
