梨膏糖大家都不陌生,相传唐初时期宰相魏征母亲患咳嗽病,他请名医开了不少草药,但魏征母亲嫌药味太苦,不肯服用,这使魏征很苦恼,一次,忽的想起母亲平时喜欢吃梨子,便派人把草药磨成粉末,同梨子一起熬煮成膏汁,这样药不但不苦了还有梨子的甜味,后母亲服用后病很快就好了,此后,人们相继效仿,并将取名梨膏糖。
上海老城厢豫园的国家级“非遗”梨膏糖,不仅代表了上海海派文化,同时也是对上海人童年回忆的珍藏。上海梨膏糖,是全国唯一一个特批可以添加中草药的糖果。如今,梨膏糖大部分仍然坚持保留了古法制作,不添加任何防腐剂,添加剂,具有润肺,宣肺,止咳的作用。
大众网记者 张宁 通讯员 赵刚 单县报道从专注梨膏糖、秋梨膏、梨膏棒棒糖的生产,到如今不断拓展与创新新产品;从小作坊到现代化大工厂……位于山东省单县浮岗镇毛庄村的山东润通食品有限公司,自1998年与梨膏糖结下不解之缘,小小梨膏糖熬出大产业的蓬勃气象。
2010年,梨膏糖制作技艺入选无锡市非物质文化遗产代表性项目名录(传统医药类);2016年,入选省级非物质文化遗产代表性项目名录(传统医药类)。代表性传承人周仁娣(省级第五批)、朱春宝(无锡市第五批)。有一种糖,展示的是甜,也是苦;是糖,也是药,它就是梨膏糖。
从“看遍山河锦绣”到“唱享可爱中国”这里,后浪奔涌,青春磅礴探寻文化根脉感受文明互鉴Z世代唱享江南华东政法大学 传播学院网络与新媒体专业吴佳琪 壹 序岁月流转,秋去冬来,一种老味道再次在上海的街角萦绕。它温暖如初,甜蜜如昔。它,就是传承了数百年的梨膏糖。
为了守护传统技艺,由上海市非物质文化遗产保护中心指导,新闻晨报学记团联合微纪录片《海派百工》出品方上海汐梦文化传媒有限公司,共同推出“非遗守‘沪’人”青少年社会实践活动。今年暑假,150名中小学生跟随新闻晨报资深记者,走访上海非遗传承人,近距离感受传统技艺的魅力与坚持的力量。非遗守“沪”人第17期。
梨膏糖是许多崇明小孩的童年回忆,甜丝丝的味道让人久久难以忘怀。它不仅味道好,还有止咳平喘、生津开胃的功效。若觉得咽喉不适,不妨试试这款充满回忆的梨膏糖吧!今天,跟着小编一起做起来~梨膏糖材料生梨、姜片、麦芽糖做法1.将生梨和少量姜片放入搅拌机中打碎成汁2.