臭苋菜又叫霉苋菜梗，是浙江宁波的一种腌菜，也是宁波人又臭又鲜又香的下饭菜，因臭而闻名。 臭苋菜闻起来臭，吃起来香，浙江宁波人形容它“闻闻臭吃吃香，两根好过一碗饭”，对它可谓是情有独钟，不过外地人却难以接受，对它避而不见。
昨天，朋友送来一大罐他自己做的“苋菜管”，好久没有吃这道地地道道的宁波菜了，味道真好，吃饭胃口大开。”苋菜管”，是用养老的苋菜梗切段腌制而成，按传统的做法，是生腌，最好是放在“陈年臭卤”里腌制，今年腌，明年吃，味道为最佳。所以，正宗的宁波”苋菜管”在“陈年臭卤”里一年腌制下来，就会有一股臭味，但是这股臭味似乎很好闻，不违和，于是它就成了著名的“宁波三臭”之一。
孔子曰:“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。”而谁也想不到，吃臭届的扛把子，会是精致的浙江人，单一个「宁波三臭」，就能看担得起中国顶能吃臭的名头，什么螺蛳粉啦臭豆腐啦，都麻烦往后退一退。
谢爱芬腌制的臭苋菜梗（陈章升 摄）臭霉豆宁海汤包莼湖米豆腐臭冬瓜瞻岐年糕记 者 陈章升慈溪市委报道组 张天叶 通讯员 岑俞贝 春节临近，一家慈溪周巷私房菜馆成为新晋“网红打卡地”。该店推出的特色“臭菜”成为餐桌上的“香饽饽”，吸引许多老饕品尝、订购。
美食作家 张慧 说惯了江南佳地的“饭稻羹鱼、鱼米之乡”，是时候掀开它的另一副面纱，看看那些神秘的“臭方”了——就好像全面发展的优等生私下却偏爱朋克摇滚，物产富饶的长江中下游地区，为什么又会被学者定义为“中华食臭带”?
在镇海九龙湖镇，外籍友人与村民一起包汤圆。 (唐严 摄)百节年为首！春节是中华民族最隆重的传统佳节。往年，辛苦劳作的人们卸下疲惫的行囊，阖家团圆、访亲探友，以各种方式期盼来年的好运。但今年春节，因疫情防控需要，众多外来务工人员选择留在第二故乡过大年。留甬更留心！
