一到冬天就愿意吃点暖和的，有汤有水的，吃着浑身舒服。冬天里，时令蔬菜大部分都是根茎类的，萝卜白菜等等。今年公公爸爸小菜园里的大白菜管理的十分仔细，还是小幼苗的时候怕虫子吃了菜芯儿，每天到晚上都拿着手电筒去菜园里挨个儿去抓，收成也十分给力。自己种的大白菜吃着放心，无公害纯绿色蔬菜。
今日份美味是蒜蓉焖大虾，主要食材选择的是淡水虾王罗氏虾。罗氏虾又称马拉西亚大虾，大头虾等，是一种大型淡水经济虾类 ，其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏虾虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
我总结了下无外乎以下几点，第一，怕碗筷多，洗起来收拾起来超级麻烦，第二，菜的做法步骤又多又难，这里说的难是指有一定厨房经验的人，才能操作的菜，对新手是不友好的，第三，就是纯粹的觉得买菜麻烦，第四就是家里人口多，众口难调，做得不合胃口还要被说，索性大家都别做了，等等。
男人加油站，女人美容院。素有“海底牛奶”美称的生蚝是最让人难以割舍的海鲜味道。在西方，生蚝也被称为"海之奶"生蚝最肥美的季节在冬至至清明的时候较为肥。就是在天气寒冷的时候肉质肥美，适合食用，因此11月份就可以开始食用，一直可以食用到今年的5月份。这个时候吃生蚝就是最好的季节。
海鲜里有一种顶级食材，自古以来就是餐桌上的珍馐美馔，在古时候能享用到的人，往往是只是达官贵人，它就是名列上等“海八珍”的鲍鱼。在《汉书王莽传》中曾经记载:“莽事将败，悉不下饭，唯饮酒，啖鲍鱼肝”，看来一代枭雄王莽吃不下饭，但这鲍鱼还是能吃得挺开心的，真正的美食面前，少有人能挡得住诱惑。
挑上几样自己喜欢的海鲜，跟几个自己喜欢的配菜一起往锅里一扔，做起来又快又方便~外面天寒地冻，屋里热热乎乎，端着小酒杯围坐在一起，那感觉甭提多美了~蒜香海鲜锅用料：鲜虾300g、蛤蜊300g、鱿鱼300g、冬瓜300g、金针菇150g、蒜80g、酱油30g、耗油30g、孜然粉2g、
在潮汕，流传着许多与美食有关的民谣，如“四月巴浪身无鳞，五月好鱼马鲛鲳”，这里的四五月指的是农历的四五月，也就是说这些鱼在这个季节吃，味道最是鲜美与肥嫩。马鲛，又名鲅鱼，在清光绪《揭阳县续志》是这么记载的——色白如银，味甜无鳞，银肤燕尾，品在鲳鳙之间。
儿子最馋这美味，一锅焖有肉有粉，实在太鲜美了，好吃停不下筷子。搭配了虾仁和瑶柱一起住的粉丝，味道更香更营养了，特别开胃又下饭，我们全家人都很爱吃，尤其是小朋友，每回做这道菜都能多吃一碗米饭，营养丰富做法也很简单。
自从武汉有了大的海鲜超市，感觉我们的生活就丰富多了，南方的海鲜不出门也可以吃到，为此也请教了广东的朋友一些海鲜的做法，平时嘴馋就买点回来自己做，比去餐厅吃划算多了，以前也就只会做点白灼的虾，蒸个螃蟹啥的，现在可是进步了不少，要说海鲜，最突出的就是一个鲜字，为了能把海鲜的鲜味最大的保留下来，烹饪中也是找了很多种方法，最后反而是最简单的做法，最简单的调味受到大家一致追捧，所以，海鲜的烹饪，简单就是极致，掌握好了火候、时间，剩下的就交给挑剔的味蕾吧。
