说起杀年猪，这可是我国非常古老的一种民俗文化，在不同的地方还有着不同的要求，比如过去杀年猪的时候，还讲究在“堂屋”杀，一般农村人在堂屋都供有“香火”，在这里杀年猪，还要完成一些仪式，祈求神灵护佑，来年平平安安，风调雨顺，杀好猪以后，第一件事就是“打血钱”。
农历十月到腊月，是农村杀年猪的季节。为啥叫杀年猪呢？因为杀这个猪是为过年做准备的。“煮猪脑壳”是过年必备的一项内容，如果缺少这一项，哪怕是买再多的其他东西，过年也是没有主菜，少了年味。当然了，杀年猪也并不单单是为了过年，也是为来年的油水作准备。
四川有句俗话:“小寒大寒，收拾过年”，还有一句:“青头儿萝卜呡呡甜，看到看到要过年”，说的就是元旦节一过，离过年就不远了，上班的人开始心不在焉，老板们也在忙到年终总结，老家在外地的都已经开始打主意回去的时候要给家里买些啥子了，婆婆大娘些都开始在准备年货了，乡坝头也响起了此起彼伏的杀猪声…
来源：【曲靖日报-掌上曲靖】杜星徐章喜何茜雅文/图小炒肉。肉圆子。“小雪腌菜，大雪腌肉”。往往大雪节气过后，宣威人就开始宰猪腌肉，也就到了吃“年猪饭”的时候了。宣威“年猪饭”里最为常见的一道菜就是小炒肉，刚宰的猪，热气未散，及时爆炒，最是鲜香。
时间过得真快，再有一个多月就该过春节里，因此，民间关于如何过春节的话题就渐渐多了起来。这不，前两天在与一位老农聊天的时候就聊到了过春节的话题上，在聊到过春节的规矩时，老农说，农村过春节的规矩有很多，但有一个基本的规矩，那就是“年猪‘三不杀’，年货‘三必办’”。“什么？
对于山里人家而言，喂养一两头猪是必要之举，人们在年初就将圈舍腾空，迎进猪崽，此后的一整年里，为猪准备食物便是每天的大事，摘野猪菜是女孩子们童年的必备技能，而种植玉米、红薯，土豆、白萝卜等作物，也多是为了满足猪的食量。
进入农历腊月，猪肉、牛肉、羊肉等价格一直处于上升趋势，媒体用“猪坚强”、“羊贵妃”、“牛魔王”驾到，来形容价格的上涨。看到猪、牛、羊到了腊月就“尊贵”起来。到了年关，又遇到了特殊的年份。俗话说“过年如过关”，别只看到现在的人吼得响，只有现在才有“猪坚强”、“羊贵妃”、“牛魔王”，过去的腊月的物价也一样，涨得让人难受。
钱江晚报·小时新闻记者 施雯“周末，我同学在淳安买年猪，我刚想托她帮我带点肉，没想到三头土猪瞬间抢光，完全没有我的份。”最近，你家有没有开始囤年货大战。上周末，杭州何女士就遭遇了这样一次遗憾的隔空抢货经历。杀年猪是中国人春节前夕的传统习俗。
