虎皮凤爪食材：凤爪500克，ok酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克做法：1、剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干;2、油烧热，放入鸡爪，炸至
老妈的做法真的太地道了，好吃到想哭~准备食材:鸡爪、大虾、玉米、土豆、千叶豆腐、年糕、鹌鹑蛋、大葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、料酒、五香粉、韩式辣酱、豆瓣酱、食用油、白芝麻。
虎皮凤爪是一道色香味俱全的粤菜，其实也可以说是一道零食。因为它Q弹软糯，皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，除了做家常下酒小菜，下饭菜。在家一边吃一边煲剧，轻轻一咬就脱骨，越嚼越香，越嚼越有劲，软糯弹牙，零食也就这样了。所谓虎皮，就是鸡爪表皮经过油炸后变皱，看起来像虎皮一样。
