有一种食物叫做豆角，很多人说它有毒？其实也不无道理，但是那还能吃不了？豆角学名四季豆，在北方也被称为扁豆，外表与芸豆长得非常像，事实上，豆角也是芸豆的一种，但豆角的豆荚可用。豆角豆荚翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香，可清炒，也可以与肉类同炖。
“吉林省人民医院临床营养”是《中国临床营养网》的长期合作平台之一......中国临床营养网（lcyycc）豆角要熟透了吃 文/朗爽郎爽 :吉林省人民医院临床营养科实习医生。毕业于北华大学公共卫生学院预防医学专业，同时辅修本校法学专业，双学位。中共预备党员。
开头请允许我皮一下朋友们，你们的豆角吃得怎么样了？图源：@优优最近到了各种豆角上市的季节，它价格便宜，味道鲜美，很多人家里餐桌上自然少不了各种豆角美食。炒豆角，豆角焖肉，凉拌豆角、干煸豆角……都可以做出一道美食。豆角的营养如何？每天都吃豆角到底好不好？豆角，你真的分得清楚吗？
三杯水从左到右依次是：前一天焯完豆角的水、焯10分钟豆角之后的水、正常的白开水 东亚经贸新闻 记者 张诚 摄“以后不能再吃豆角了，我得把焯完的豆角扔了。”林老太一边说一边把冻在冰箱里的豆角往出拿，她说发现焯完豆角后，水变成茶色了，怀疑豆角上面有不干净的东西。
