拿菜刀把肉切成了方形块状，然后准备好调料:几个虾米，两个鱿鱼干、诸侯酱 、八角放几粒、十三香、五香粉、桂皮、南乳、三江头、香叶、草果、香菜、蒜、葱头、诸侯酱， 放这些调料做出来的味道会更加柔嫩而鲜香， 然后把已经煮了的五花肉，用筷子在中间插进去看看，如果可以轻轻松松的插入五花肉，就可以捞出来了。
3、下面开始介绍所需要的食材：五花肉、八角、桂皮、生姜、小葱 4、先把生姜切片，小葱挽成葱结，五花肉皮用喷枪烧一下，这样烧出来颜色更好看而且起到去腥的作用，烧到呈咖啡色就可以了，再把上面一层灰清洗干净，把五花肉放入锅中焯水，再放入姜片、八角、桂皮、葱结、料酒，盖上锅盖大火烧开，中
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！梅菜扣肉在我们河南算得上是一道压轴型的大菜，几乎各大宴席都少不了它的身影，年夜饭自然也不能缺席。经济实惠、好吃过瘾、肥而不腻的梅菜扣肉，怎么自己做出来就没有饭店里那么好吃呢？
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：五花肉600g、梅干菜150g、葱适量、姜3片、料酒2勺、蜂蜜1勺、食用油适量、腐乳1块、水淀粉2勺、蒜3瓣、干辣椒3个、老抽1勺、耗油2勺、白胡椒粉少许、白糖1勺、盐少许、五香粉1勺。做法步骤：1.梅干菜冲洗干净，反复冲洗2-3次。2.
