一些喜欢吃鸡头的食客都是成大袋的买回去炖汤，或者是烧菜，适当食用鸡头，是养肝明目的一道大补菜，但是吃的时候需要处理一下，甚至很多朋友说鸡头含有微量毒素，不能吃，其实不是的，鸡头因为鸡在啄食的过程中会吞进去一些重金属，这些重金属对人体有害，我们在吃的时候不要吃鸡脖子上的皮就可以了，气管也不要吃，单独吃鸡头的话没有什么问题的。
我喜欢瑞盛的牛头，高低错落，厚厚实实铺陈开去的牛肉，都是如假包换的牛头上取下来的肉，不同的牛肉部位，决定了在嘴巴里的不同嚼头，一般意义上说，牛身子上的肉，纤维比较粗，肉里飘洒着豪迈的味道，比较适合梁山上的好汉，切三两斤来，就着四五斤水酒，大概是那个时代最为快意的吃食了。
在咱北京，除了地道正宗的北京小吃外，还有不少特色农家饭，所以今儿就跟大家聊聊房山区的特色美食一：窦店牛头宴这两年去房山，爬山，长走已然成了一种时尚，而运动之后咱得补充点蛋白质，找个地儿好好搓一顿，而就在您从房山各大登山圣地返程的半道儿上，京港澳高速有个出口儿叫窦店，这儿就有不错的
这家店是专门做“鸿运牛头宴”的，门面很大，装修很古典，在这家店的后厨有一个年轻小伙在加工牛头，这个年轻人正是这家店的老板，只见厨房里有一个大铁桶，里面能够装整整两个大牛头，看见牛头在锅里起起伏伏，一股卤香味飘来，特别诱人!
文：扎西图：朱为视频：创客视频分牛头对于大多数人来说，湘西和“神秘”几乎是不分家的，神秘湘西有太多令人向往的东西，酉水河上的号子、苗寨里新娘的哭声、年节庆祝的茅古斯，最不可少的就是湘西美食。在湘西，但凡有重大节日，庆祝宴席首选牛头宴。
山东大集是山东地区的一道靓丽风景线，在大集上你可以体会当地的风土人情，品尝最地道的山东美食，很多大集如今已经成为网红打卡地，山东人也发现了自家的特色，开始积极发展大集文化，如今不少大集已经翻新，搭建了雨棚大棚，让客人逛的更开心吃得更畅快了。
千龙网综合报道 北京郊区不只有美景，更有无数美食！有很多美食是你在城里饭店里吃不到的，今天，就为大家介绍北京郊区那些让人砰然心动的特色美食。房山旅游资源居京郊之首，境内有石花洞、银狐洞、仙栖洞等岩溶洞群，有十渡风景名胜区、上方山国家森林公园等众多自然人文景观。
潮汕人吃牛，有着超群的技艺。之前本报记者推荐的潮汕地道牛肉火锅，让各位读者馋的不行。今天，记者决定将“牛气”进行到底，再介绍一席“牛头宴”！佛山南海有位潮汕籍的厨师，用一个牛头做出18道菜，酱爆、葱烧、凉拌、清汤……一席牛头宴足够15~18个人份，既可以啖啖肉，又可以小清新。
通常情况下，如果是膘肥体壮的牛，出肉率会高些，但是没有猪的出肉率高，牛的出肉率只有半斤，我这里说的是那种膘肥体壮的牛的出肉率才有半斤，也就是，一斤只能出半斤牛肉，倘若是比较瘦弱的牛出肉率有的只有三两多，也就是一斤只能出三两牛肉，是不是很少呢?
出肉率高的肉牛品种选对品种可提高养殖户百分之十的经济效益安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，犊牛平均初生重25～32公斤，具有良好的增重性能，公犊6月龄断奶体重为198.6公斤，母犊174公斤；周岁体重可达400公斤，并且要求的胴体等级，日增重950~1000克。
作为70后，猪头肉是我童年里记忆最深的美食，小时候那是只有过年时才能吃到的美味，尤其烀好的猪头中间那块核桃大小的“瘦肉枣”，这对于我来讲是比猪任何地方的肉都要美味的。现在猪头肉也是我家里饭桌上常见的美食，想喝酒的时候或者馋肉的时候，去经常光顾的熟食店买上一斤猪头肉。
小编，你要说哪里？如果不够好可不买账啊~是的，是的，一定认真说！不过您要觉得好，也别忘了意思意思~NO.1 窦店镇河口村北京市十个村被认定为第六批全国一村一品示范村镇，其中wan们房山的窦店镇河口村的翠林花海辣椒光荣上榜啦！
