家有不粘锅，不论中餐：煎饼，煎蛋，炒菜，省油省电省时间，根本不粘食物。煎饼果子【食材】： 中筋面粉120g、玉米面20g、黄豆面20g、清水200g、饺子皮、鸡蛋1个，甜面酱、黄豆酱、火腿肠，生菜——做法——1.玉米面和黄豆面超市里都有卖的。
额本来也想入手煎饼果子的锅一套的，倒是家里面各种模具和锅堆了几箱子实在不能再败了。试了试刚买的平底锅，发现效果也不错嘿嘿。(￣◇￣;) 主料 普通面粉100g 黄豆粉10g 玉米粉10g 绿豆粉5g 水133g 泡打粉0.
编者按：南京这些学校的“镇校之宝”你都知道吗？2022年，南京大学、东南大学、南京农业大学、南京师范大学、南京林业大学、南京工业大学、南京师范大学附属中学、南京师范大学附属小学等8所学校迎来120岁生日。
木青|娘的煎饼鏊子。娘是因为一次意外的煤烟中毒，在病榻上植物人般昏迷了半年才悄然离开人世的。娘十几岁就随大姨去了青岛，大姨父是开绸布庄的，家道殷实富裕，娘在那里帮大姨料理家务，大姨爱打麻将，后来又染上了抽大烟的恶习。
专用辣酱:色拉油150克，吴文善牌户户辣椒粉50克，辣妹子辣酱15克，海天耗油300克,制作过程:锅里加油烧制5成热，大概1 50度左右，下入辣椒粉炒香，然后放入两种辣酱炒1分钟左右加入水和以上所有调料一直搅拌至烧开，少许淀粉勾芡至满意的粘稠度即可，注:油烧开后全程小火薄脆配方:
文 | 尹浩洋我母亲的老家在沂蒙山区，我打小知道，她的籍贯是兰陵。我非常喜欢诸子百家的散文，除庄子、孟子和韩非子外，格外喜欢荀子。至今，我还能完整地背诵下来荀子的《劝学篇》，因为荀子做过古代兰陵县的县令，便下意识地和他有亲近感。沂蒙人当然特别钟情于煎饼。
林媛带着小福星方子菊再次来到山上！两人也是一边走着，一边看着。感觉没什么目的。午后的山上，温暖的阳光照在身上，人觉得十分舒服！在这阳光洒遍了的山上穿梭着，到处都有着斑驳的光影在流动！两人在这树林中穿梭着！林媛心里想着，看看今天的小福星能帮自己发现什么好的东西！
两勺玉米粉加两勺面粉用水和成面糊，面糊不要太稀，稠度大概就是挑起来可以拉丝。平板锅放少许油，在国外的朋友们可以买法国crepe锅（我这个就是非常方便）锅微热后倒入一勺面糊，用煎饼果子的小推铲慢慢把面糊摊圆（没有小推铲的可以慢慢转动锅子让面糊全部覆盖锅底）。
煎饼果子的前世今生煎饼果子的前身，“煎饼裹着”。源于青岛，最后定居于天津卫，加上语言上的音变，就读成了现在的“煎饼果子”。上世纪80年代，北京开始有了煎饼果子。薄脆是北京的传统小吃，这种油炸面食的奇诡之处在乎“既薄且脆，却薄而不碎，脆而不艮。”大大提升煎饼的口感。
作为一个资深厨娘，多年的厨房摸爬滚打，自然练就了一身的武艺要说厨艺好不好，其实一口适合的锅具对厨艺是有绝对的加成作用的，我虽然称不上器材党，但几口压箱底的锅子是我一定要推荐给你们的，全文全部都是自己使用体会，请放心食用，有一些锅子有平替款，我都写出来了，有一些没有，一些使用技巧也都写进去了，建议收藏点赞，以后要用的时候不迷路。
最近家里的锅不行了，老婆上网搜了下锅，突然像发现新大陆一样告诉我有个韩国炒锅超牛逼，发了个小视频和文字给我，真是牛逼到朋友圈了。我一看就感觉微商味道怎么这么弄，好奇知乎搜索了下，果不其然。以下是知乎的几个答案，转给老婆了，顺便也给大伙安利一下，什么叫麦饭石炒锅。
