蒸鱼豉油，也属于酱油的一种，一般用来蒸鱼，调制海鲜，也可以用来制作凉拌菜，炒菜，而有一些人可能并不认识蒸鱼豉油到底是什么，蒸鱼豉油到底是什么东西，以及在制作菜品的时候，怎样使用蒸鱼豉油才能够让口感更加美好。
文丨快消君一瓶蒸鱼豉油，畅销大江南北、引领行业二十余年，更受到顶级烹饪大师集体“点赞”。这背后的产品和商业秘诀究竟是什么？01大师点赞，一瓶豉油火遍南北“怀念儿时味道”、“妈妈做的菜最好吃”、“外婆家的饭最香”……这些都是微妙的味觉记忆最直接的反映。
酱油，可以说是我们家常烹饪时，最常用到的调料之一。用传统方法制作生抽，一般是先将大豆或黑豆与面粉混合，等初次发酵形成豆胚后，再放入瓦缸中，倒入盐水，持续发酵沉淀，并在种曲的帮助下，使豆类当中的蛋白质分解成氨基酸等物质，从而转化为能带来鲜味口感的氨基酸。
蒸鱼豉油是一种调配酱油，它是在生抽的制作过程中，添加了甜味剂和增鲜剂等原料加工而成的调味品。蒸鱼豉油的主要用途是在制作清蒸和白灼海鲜类菜肴时使用，能起到很好的提味增鲜的作用，也有在白灼青菜和制作红烧类菜肴时使用。那么，我们在制作菜肴的时候，蒸鱼豉油是先放还是后放呢？
做法步骤1、【蒸鱼豉汁】倒入生抽或者海鲜酱油，放入葱丝、白糖（喜欢吃辣的可以放点小米辣椒圈），小火把酱油汁烧开就可关火。2、处理干净的鱼切斜刀，用姜片，葱片，料酒腌制，如果酱油汁味道足够咸就不用加盐腌制了。3、腌制半小时以上的鱼，大火入锅蒸15分钟，如果是活鱼10-12分钟即可。
昨天在超市帮我老公做活动的时候，闲来无聊和旁边的做调味料促销的阿姨闲聊中发现，一个从没有注意到的事情，让我感到惊讶不已，看看配料表发现，生抽、味极鲜、蒸鱼豉油的配料表其实是一样的，只是包装和名称改了，真是换汤不换药。
大家好，我是邻村二妮，今天给大家带来的是清蒸鲈鱼，大家知道为什么饭店的鲈鱼蒸出来为什么那么好吃吗?只要把蒸鱼豉油酱汁调好，自己动手跟着我这样做全家都夸赞，今天教大家鲈鱼这样蒸，豉油这样调比饭店的还好吃。
