草鱼是很常见的淡水鱼之一，价格不贵，整条买大概六七块钱一斤，各地有差异，草鱼的头一般会拿来做鱼头汤，鱼身用来红烧或者取肉做成鱼丸儿，鱼尾一般都作为下脚料，便宜处理，鱼尾处的尾鳍是不能吃的，肉也比较少，价格大概卖两三块钱一斤。
红烧划水是一道用青鱼尾或鲢鱼尾制作而成的经典本帮菜，寓意吉祥；本帮菜讲究浓油赤酱，咸鲜适中，划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称，是指鱼的尾部连尾鳍的一段，由于经常运动,这位置的肉特别嫩滑，菜品色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：冬天，碰到这鱼别手软，肉厚刺少营养高，比吃猪肉强，家家吃得起！
#我的2020#鱼的4个部位毒素最强，不要随便吃！幸亏卖鱼老板提醒，快告诉家人。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？鱼肉是我们日常生活中最常见的一种美食了，因为它的个头比较小，生长周期比较短。所以它的价格也就一直平稳在八九元一斤了。
炸完鱼以后，油难免会有腥味，所以炸鱼的油拿来炒菜就不太合适了，因为很有可能炒出来的菜会有鱼腥味，那么炸鱼后的油要怎么处理呢，总不可能倒掉吧。别急方法还是有的，略施小计我们就可以让炸鱼的油如新，看看我是怎么做到的吧。
导语：煎鱼时，怎么做不粘锅？教你正确做法，煎什么鱼都不粘锅很完整鱼是一种老少皆宜的食材，用它做出的菜肴，又鲜美又软嫩，而且营养很高，含多种营养物质，若能经常吃鱼肉，身体会非常健康。鱼的做法很多，例如红烧、水煮、煎炸等等，不管怎么做都好吃，各有各的不同，不知道你更喜欢怎么吃？
