新疆有道美食外表酥脆金黄，里面的肉透着咸香它就是新疆的夹沙新疆的夹沙是由鸡蛋皮和牛肉或者羊肉组合一次或者多次，炸制而成的美食。今天小编就来和大家分享一下，新疆美食夹沙的做法，并且奉上茄汁夹沙的做法。制作材料：牛肉一斤、鸡蛋6个、淀粉适量、植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉适量。
材料:猪带皮五花肉、芽菜、泡辣椒、豆豉、盐、酱油、红酱油、糖色、熟菜油。炒锅置火上，放熟菜油烧至七成油温时，放入肉块炸至皮呈棕红色捞出，放入热汤中浸泡至皮回软，肉块冷后切成10厘米长、0.4厘米厚的片。
