美味的豆腐炖大肠食材：猪大肠、豆腐、辣椒、油菜、桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、料酒、味精、盐做法：1、我们需要先把猪大肠用盐使劲搓洗，反复冲洗几次，彻底冲洗干净之后，再用刀切成段，放入小盆，备用；2、接下来，把豆腐先切成片，再用刀切成块；把辣椒冲洗干净后，切成辣椒段；把油菜择洗干净；
大家好，我是舒晨，每日分享各种家常菜肴，爱美食更爱生活。说起猪大肠很多人都不陌生，因为位置的特殊性，它的情况和臭豆腐差不多，喜欢吃的人百吃不厌，不喜欢的人就连味道都闻不了，今天分享一个猪大肠的做法，搭配土豆一起做菜肴，闻着香，吃着更香，要是喜欢就试试吧。
导语:豆腐和它是绝配，我家一周吃4次，炖一锅吃的汤汁都不剩，贵也值。最近阴天下雨，秋风瑟瑟，出门要穿长袖了，天一冷，就想吃点热汤热水的美食，这不中午做了一锅美味的豆腐炖大肠，有肉有菜，炖上一锅好吃到汤汁都不剩。
猪肉称霸的时候大肠也跟着水涨船高，只看价格可以吃牛羊肉了，但是猪肉能做的却是牛羊肉不能比的，比如五花肉做的红烧you，比如猪肉炖出来的大锅菜，比如酱出来的猪头肉等等，猪大肠就是其中一个较为受欢迎的美食，这个季节炖一锅大肠豆腐满足了味蕾，豆腐补充了营养，汤暖了身体，剩下的就是使劲挣钱了。
同是天涯一吃客，相逢何必曾相识，吃货们总是会很简单的就成为了朋友，因为吃走到一起来，会为了美食去寻找着和创造着。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你肥肠炖豆腐的秘制做法，美味过瘾，营养解馋，快来学一下吧。
这道菜就是颇为解馋的“大肠炖豆腐”，大肠选用的是卤好猪大肠，最好用经过加工的“套肠”，吃起来更为有“嚼头”，略显油腻的大肠头和豆腐一起炖是天作之合，豆腐吸收掉大肠多余的油脂变得香软滑润，大肠也变得好吃不腻口，炖出来的汤更是香浓醇厚，香气扑鼻，要说解馋的程度，大鱼大肉也比不上它，也
2000年前西汉淮南王，为了照顾生病的母亲，命人将母亲独爱的黄豆磨成粉来吃，怕太干了就加水煮成浆水，怕没味道就加了些盐卤，神奇的景象出现了，浆水在盐卤的作用下凝固在了一起，入口滑嫩清香，从此中国初代豆腐就此被发明。
