4.枸杞田螺汤配方：枸杞子20克田螺肉100克 小白菜200克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克制作：1．枸杞子洗净，去杂质；田螺肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：大田螺3斤，鸭掌2斤，酸笋3斤，蚌壳肉半斤，火锅底料25克，豆瓣酱2汤匙，生姜1块，大葱1段，大蒜5瓣，小米椒5克，食盐2茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，紫苏适量第一步：先将酸笋清洗一遍，然后用篮子沥干水分备用。
炒田螺的做法：1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分
导读:五一来广西桂平旅游，这道“硬菜”要尝尝，劲道十足，太解馋了!五一假期就要到了，很多朋友正在计划去哪里旅游，如果你拿不定主意，小编给你推荐一下我们的家乡——广西桂平，城市不算很大，但交通方便，风景优美，有桂平西山风景名胜区，龙潭国家森林公园，北回归线标志公园，大藤峡风景区，太平天国金田起义地址等等。
