吃鱼时，鱼身上的这3个部位要去掉，不用料酒也没腥味猪肉以及牛羊肉的价格都很贵，三四十块钱一斤，经常买来吃的话实在有点不舍得，今天呢，就和大家分享一种便宜还营养的肉类，可以为我们提供丰富的蛋白质以及钙锌等物质，适合冬天拿来滋补进补。
料酒，脱胎于历史悠久的黄酒，自成一派烹饪酒，不能饮用只能用来做菜，在烹饪中的作用主要就是“去腥增香”，它工作的对象就是各种肉类，鱼类和海鲜类，蔬菜中很少用到。但是常见的酒类中还有啤酒和白酒，这两种酒在烹饪中也会用到，但是可以代替料酒使用吗?
很多人虽然做菜多年、厨艺精湛，但在下厨时难免还是会遇到一些纠结事，比如啤酒能不能代替料酒？菜要不要等油冒烟再下锅？这些炒菜纠结事，乍一看无关紧要，可时间久了，却可能会健康造成不利影响。1菜要不要等油冒烟再下锅？
带鱼好吃不好做，在我家，所有的淡水鱼、海鱼等食材，都是需要油炸的，或者说煎至两面金黄后再进行红烧或者其他烹饪处理，油炸的好处非常明显，通过高温给带鱼去腥，但是如果事前进行腌制处理，再经过油炸，去腥的效果会好很多，所以，下文给大家说说这么几个有待带鱼的话题:1、腌制带鱼时，不能放料酒的原因?
猪蹄汤有异味？想做出好喝的猪蹄汤，这步不能少！汤特鲜美没异味寒露过后在北方，天气越来越冷了，喝汤是这个季节最好的滋养方式。我家喜欢喝汤，各种各样的汤都会经常做。汤包括我们常喝的鸡汤，排骨汤等肉类的汤品，还有快捷的蛋花汤，蔬菜汤等等。
