有几次在外面饭店吃饭吃了腊味合蒸这道菜，觉得蛮不错，想着自己动手也来学做这道菜。锅里放少许油，把腊肉下锅煸一下，稍出油再放腊鱼煎一下，最后放入猪血丸子，豆豉、干辣椒炒出香味儿，加少许生抽搅拌均匀出锅，加少量水上锅蒸15分钟。
