酸辣爽口的西红柿焗烧牛肉狮子头需要准备的材料：牛肉末250g、普罗旺斯西红柿2个、鸡蛋 2个青椒 1个、金针菇 50g、葱白 一段、泡椒 20g、生姜15g、香菜 10g白胡椒 10g、生抽 适量、盐 适量、水 适量1. 牛肉末用刀剁碎，不停的剁啊剁啊剁，越细腻越好！
西红柿炒牛腩色泽红亮，酸味十足，配以土豆的粉嫩，不论老人，还是孩子，都是最爱的一道菜。热锅凉油，咱们先来炒糖色，放入几块冰糖，慢慢熬制，先大泡，后小泡，最后成为棕红色，倒入准备好的牛腩肉，翻炒均匀，加入酱油，少放几粒花椒，加入开水盖上锅盖闷煮10分钟。
我告诉你，以后你要想吃番茄烧牛肉，就像我这么做，做法简单，软糯不塞牙，一学就会！牛肉冷水下锅，加点姜和料酒，煮出血沫后捞出洗净。倒入牛肉将它焗炒出多余的油脂，加一勺番茄酱将它煸炒入味，这样才会更好吃。然后加葱、姜、野山椒，将它焗炒出香味。
