我平时不太喜欢吃肥肉不过如果说是制作比较好的红烧肉的话，那有肥肉吃起来也是可以接受的，因为红烧肉做的已经肥而不腻了，其他情况下我是很少吃肥肉的，一般都是吃瘦肉为主身上的有一样东西，我是非常喜欢吃的，而且从来也不会吃腻。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。猪皮冻是一道很有地方特色的美食，很多地方都喜欢吃。Q弹嫩滑的口感，蘸着简单的酱汁，吃起来有滋有味。很多地方在年前都会做好，年夜饭端上桌，营养美味又好看。今天小易来分享家常猪皮冻的制作方法，喜欢的不要错过了。
做对了方法，口感紧实无腥味儿】不知道朋友们是否吃过那种肉汤冻，就是炖好的肉放冷了之后，肉汤凝结成的冻，小时候吃的比较多因为肉汤特别入味，当时觉得特别好吃，直到后来吃过了真的肉冻，才知道原来这东西也是有“正宗”的，且无论味道还是口感，都远比肉汤冻要好吃的多。
今天自制肉皮冻，除了累，其他没毛病。冷水下锅，放料酒和葱姜，水开后在煮七八分钟。用刀划去油，第一次把大块的油脂去掉，然后用温水多洗几次，第二次把油脂处理干净，同时把个别毛毛摘干净，反复多洗几次，直到水清为止。
#美食##美食记##美食DIY##美食照片晒出来##美食品鉴官#猪肉是人们餐桌上最常见的食材，五花、里脊、前膀、肋排、肘子等都会以各种烹饪方式变成人们餐桌上的美味。但猪身上营养价值极高的一个部位却常常被人们所忽视，那就是猪皮。
有些美味由于制作繁琐，平日里吃得并不多，通常在过年的时候才会吃，比如这道北方人过年必吃的猪皮冻，每到过年前，家家户户都要多做一些，放在冰箱冷藏保存，若是来了客人，只要切一下就能上桌，是一道很好的下酒菜。
