#山西流水席#曾经多次登上热搜，被很多人评为最好吃的宴席之一。图源：大同日报融媒PS：有人专门为吃席总结了一套口诀：眼睛要准、筷子拿稳、先吃中间、后吃四边，看见没菜，赶紧喝汤！山西这片土地上，有着深厚的历史文化底蕴和独特的饮食习俗。
长大以后，吃过很多美味，可心里最怀念的还是家乡菜的味道。家乡菜，吃得不仅仅是色香味，更是风土习俗中浓浓的人情味。小时候，家家条件都不富裕，逢年过节才能开顿荤，平时唯一能解馋的机会就是村里有人家“办大事”的时候。
山西北部一个古村落，村民办喜事，院子太小摆不下喜宴。村委会宽敞平坦，直接安排在了村委大院中，可真是党群一家亲啊，早些年农村经济条件差，婚丧嫁娶要动用全村人的力量，现在农村摆婚宴也挺省心的。有了专门做喜宴生意的人，叫“流动厨房”。
山西省人民政府公布省级非物质文化遗产代表性项目名录。“八八”这个名字来自于太极八卦，含义是以太极生两仪，两仪生四象，四象生八卦，八卦万物为文化核心，不仅菜肴精美，且以精致食器、优美环境佐之，宴席含诗词歌赋，音乐舞蹈之声韵和形象，融饮食之道、养生之道、初始之道，丰赡精妙，异彩纷呈，成为既饮以食，又饮以德的饮食文化集大成者。
老常介绍，当地婚宴的顺序是先上凉菜、再上热菜，最后是主食馒头，"现在生活好了，主家不想丢面子，都想把婚宴办得好一点，所以宴席上鸡鸭鱼肉都很全。在农村，菜的味道都是当地口味，换成别的口味反而不受欢迎，此外菜量必须要大，要让人吃饱，最好能剩一点，否则大家会说主家的闲话。这一点上，我们
山西农村婚宴通常是流水席，来一桌客人就上一桌菜，这桌客人吃完之后离开，后面的客人再上桌，有的客人为了快，干脆带着打包袋来喝喜酒，直接挑自己喜欢的菜打包回去，很多人喜欢这样做，自己随了份子，吃可能吃不多，但打包就更核算。
要说这结婚，那是人人恭贺，是两家人都很重视的喜事，为了迎接新人的入门，双方的父母都会用心筹备。说到山西，你会想到什么呢？是那美不胜收的风景还是绵延不绝的大山，最近，家住山西的小张就人逢喜事精神爽，刚过28岁的他迎来了自己的喜事，他要结婚了！
