本期导读：4个猪爪花了80块钱，做了一道下酒硬菜，年夜饭做一盘，寓意有财春节就要到了，很多人都提前预备好了年夜饭的美食，各个地方在春节的年夜饭上都有不同的习俗，每一家都有不同的说法，准备的菜肴还要营养好吃，寓意好，来年吉祥如意，平平安安。
自打二师兄涨价以后我都很久没买过猪蹄来炖了，真的是猪蹄比肉都要贵有点不舍得吃了，这不现在便宜些了，早市20一斤了，又赶上今儿个刮大风降温，肚里的馋虫又叫了，于是买了仨猪蹄子回来焖一锅解解馋，真是久违了的大猪蹄子呀!
导语：炖猪蹄，用高压锅加水炖是“外行”，牢记6要点，炖出来的猪蹄香嫩软烂，一点儿腥味也没有！大冷天大家都爱吃炖菜。说起炖菜，品种可丰富多样，可以炖牛肉、炖羊肉、炖猪蹄等等。现在的猪蹄，比其以前自己养的家猪，可真的无法比。
我们都知道今年猪肉的价格是非常高的，但是毕竟到了过年的时候，我们的餐桌上还是少不了猪肉的存在的，在我看来，猪肉中最好吃的一个部位应该就是猪蹄了，猪蹄不仅吃起来不油腻，而且里面还有满满的胶原蛋白，不过很多朋友都说自己做出来的猪蹄味道会有点儿腥，可能是在制作的过程中步骤有些不对吧，今
炖猪蹄，焯水前记得多做一步，猪蹄不腥不臭，软烂入味，吃着更香到了冬天我最喜欢的就是炖猪蹄了，毕竟猪蹄炖得软烂又入味，吃着别提有多香了。每到冬天我家隔三差五做一回，每一次都让全家人吃得意犹未尽。更何况大家肯定都知道，猪蹄中的胶原蛋白含量非常高，多吃点对皮肤很有益。
