茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2、蒸茄子的时间准备酱料，大蒜去皮切碎捣烂，香菜切末，放入小碗，加入适量盐3、加入陈醋、味极鲜酱油、芝麻油拌匀4、茄子蒸好后放至不烫手，直接撕成条，放入大碗，倒入所有酱料，拌匀5、装盘，撒上一点油炸花生米碎
小时候最怕吃的茄子，原来还可以这样做做，香辣可口，吃一个夏天都不够。去趟菜市场，多到都不知选哪一样，不像自己小时候，一整个夏天吃来吃去就自家菜园子里种的那几样菜，黄瓜、茄子、豆角、西红柿、青辣椒，其中最怕吃的就是茄子，怎么做也不好吃。
老六杀猪菜进乡街133号浓浓的东北风，道道家乡味的东北餐厅，宴请外地宾朋蛮不错的选择，包房，雅座应有尽有，每层楼都有自己独特的风格。一楼二楼可以看演艺，二人转，歌曲，互动中间还有字画拍卖，自然也会吵闹一点，音响声蛮大，立体回声！
本期导读:到东北必吃的16道美食，一道杀猪菜就能迷倒我们，全是经典味道。东北杀猪菜的起源于农村，也有说起源于满族的传统，在我们东北老家，旧时过年的时候讲究杀年猪，大多就是今年收成很好，猪也养得很肥，今年家里没什么外债，把饲养的大肥猪宰了，在过年的时候吃，在过年期间好好地犒劳一下家人，让劳累了一年的家人可以在家里“猫冬”，过个大肥年，这叫杀年猪。
