鲈鱼清蒸多长时间好？冷水还是热水下锅？口感差别大，可别做错了各种鱼肉类食材，可以说是咱们老百姓家餐桌上的常客。鱼不光肉鲜味美，还含有丰富的蛋白质，具有低脂肪和高蛋白的特点，因此深受很多健身和减肥朋友的喜欢。鱼肉的做法也是多种多样，可以满足不同吃货的口感喜好。
8月的今天，虽然已经是立秋之后，下过几场暴雨，气温也有些下降，但还是闷热难当。相比闷热的初秋，我更喜欢夏日的酷暑。天气虽然如此，但这个时期也是鲈鱼上市的时候，鲈鱼高蛋白低脂肪，营养丰富，好吃不贵。那咱们在家做鲈鱼的时候怎么做才能极大的保留鲈鱼的鲜味呢？
老话说“无鱼不成宴”，鱼与“余”同音，寓意年年有余、吉祥如意，过年在家人团圆的餐桌上，一条完整的鱼是少不了的菜肴。鲈鱼味道鲜美、肉质细腻，很多人喜欢选择鲈鱼来清蒸，看似简单的清蒸鲈鱼，经常会出现鱼肉柴且有腥味的状况，没有饭店做的鲜嫩好吃，这是没掌握蒸鱼的窍门所致。
鲈鱼绝对是最美味的鱼类之一，因为它的肉质特别鲜嫩，而且鱼刺比较少，非常适合老人和孩子吃，今天就来跟大家分享一个鲈鱼非常美味的做法，清蒸鲈鱼，这样做出来的清蒸鲈鱼，肉质特别鲜嫩，非常美味，而且还可以保留它大部分营养物质。
清蒸鲈鱼，不用盐也不用生抽，大厨教你正确做法，鱼肉鲜嫩没腥味年夜饭的餐桌上，必定要有一条鱼，大家喜欢做红烧鱼、酱焖鱼、糖醋鱼还是水煮鱼呢？其实对于我而言，这几个做法都不好，我最喜欢的还是清蒸鱼，尤其是清蒸鲈鱼。
过年的时候几乎家家都会准备鱼肉，象征着年年有余，小的时候最讨厌吃的也是鱼肉，很多的刺，一不小心就会被扎，有时候还会被卡喉咙。但是现在最喜欢吃的就是鱼肉，鱼肉中含有丰富的营养物质，尤其是对儿童的大脑发育有很好的帮助。
色香味俱佳的清蒸鲈鱼，肉嫩鲜美，最关键的就是蒸的时间要掌握好。根据鱼的大小，判断蒸的时间；用凉水蒸还是开水蒸也有讲究，我们一起来看看，自己在家里怎么蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼，简单易操作，肉质细嫩，味道鲜美！鲈鱼的刺少口感又好，特别适合老人和孩子来食用。
