荠菜饺子要焯水吗？调荠菜饺子馅，牢记“忌3事”，鲜香贼好吃前段时间去菜市场买菜，不到3块钱买了一大把荠菜，很是划算。荠菜属于春夏季节的蔬菜，即将迎来荠菜大量上市的时节，既新鲜，又好吃，春天的餐桌上，可别忘了把荠菜安排起来。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。准备一盆清水，再放入三勺食盐，盐有杀菌消毒的作用，把挑选干净的荠菜放入盆中，先把荠菜泡个三到五分钟，再用手多揉抓会，把荠菜彻底清洗干净，洗的时候要轻点，不要把荠菜折断，清洗干净以后捞出沥干水分。
这是因为荠菜虽然味道鲜美，但是也有野菜的野性味道，带有淡淡的涩味，毕竟荠菜叶子带有细细的毛毛，这种毛茸茸的小毛毛，味道不太多，必须焯水，经过焯水的荠菜味道更鲜美好吃，另外荠菜，毕竟是野生的，有些荠菜在路边被污染了，尤其到了秋天，最适宜的生长条件是太阳副射强,，日照充足,，无霜期短
荠菜是很多人都喜欢的一种野菜，除了直接炒着吃，还能做荠菜馅饺子、荠菜羹、荠菜馅饼等等，味道都非常好，而且荠菜的营养价值很高，含有丰富的维生素、芥菜酸、胡萝卜素、蛋白质和粗纤维等等，尤其是维生素C的含量很高，其中的粗纤维还能促进肠道蠕动;
荠菜是春天里一道非常鲜美的野菜，前几天去郊区游玩，看到土地里长出了一点点的嫩芽儿，还有的已经开出了白色的小花，这些荠菜远远望去，非常新鲜，我特别喜欢吃野菜，欣喜万分，直接挖了很多回来，停家里的老人们说荠菜包饺子最好吃。
导语：荠菜做馅，要不要焯水？记住“3要点”，包成饺子鲜香美味口感好春天来了，新鲜的蔬菜慢慢上市，特别是一些绿油油的野菜，更是招人喜欢，它们是春天里独有的，要是错过了又要等一年。最近是吃荠菜的好时候，遇到了可以去买点，或者有时间可以去挖点，做顿饺子尝尝鲜，超级美味。
荠菜清香鲜美，一般被大家拿来做馅包饺子或者是做馄饨，虽然很美味，但是吃的次数多了会出现口味疲劳，所以今天给大家分享荠菜的另外一种吃法，大厨教我这样做，三两下就搞定出锅，鲜香软嫩，解馋下饭，虽然没有肉，但是比吃肉过瘾。
春菜齐上市，尝鲜正当时，现在正是品尝春菜的好时节，现在上市的春菜有很多，常见的荠菜、马兰头、茼蒿、菠菜、春笋等等，每一款春菜都是抢手货，春菜虽然好吃，但也不是没有缺点的，很多应季的春菜都含有一些“毒素”，最常见的“毒素”就是草酸、亚硝酸盐，它们存在于很多蔬菜中，草酸会影响钙的吸收，而且草酸含量好的蔬菜，吃起来是涩口的，会影响口感，亚硝酸盐也有很多危害，而且很多食材中都含有亚硝酸盐，但有研究表明，它易溶于水，所以含有亚硝酸盐的食物在沸水中焯烫30s左右，能大大程度减少亚硝酸盐，还能保留大部分的维生素和多酚类物质。
这些天，大量春菜新鲜上市，您家餐桌上都有些啥呢？下厨房的“买汏烧”有经验，有些蔬菜烹饪前要先焯一下。那么，究竟哪些一定要焯水？是冷水还是热水下锅好呢？荠菜是春季最有代表性的野菜之一，不过，荠菜富含一定的草酸，而野生的荠菜表面还有大量灰尘。所以食用前，尽量在沸水中焯10-20秒。
俗话说：民以食为天，食以安为先。尤其立春后大量春菜、野菜新鲜上市，餐桌上肯定少不了它们的身影。大多数春菜炒炒就能吃，但有一些菜吃前却需要焯水去除有害物质。那么，春季哪些食材一定要焯水？焯水有哪些好处？焯水，究竟是冷水还是热水下锅呢？今天就给您来个大盘点！
早春三月，这个菜要多吃，焯个水拌一拌味美胜神仙，不懂吃可惜了俗话说早春三月，进入3月份以后，春天的气息会越来越浓郁的，春天是万物生长的季节，所以应季蔬菜的种类是有很多的，不过除了应季的家常蔬菜，大家别错过吃野菜了，毕竟一年四季中只有春天才有各种各种的野菜上市，错过真的要等下一年了
阳春三月，天气正好，大家都想去野外踏青采野菜，在以前缺衣少粮的年代，野菜曾是贫穷人们的“救荒菜”，在农村遍地都是，人们以为只有贫穷的人才会吃，如今生活条件好了，大家更注重健康了，许多野菜摇生一变成为我们餐桌上的“养生菜”，深受养生朋友的喜爱。
