导读:二月二吃食“龙耳”,东北人善用酸菜油滋了搭配,酸爽咸香特美味。农历二月二是中国民间传统节日-“中和节”,有着久远的历史,据说始于唐德宗年间,民间称之为“龙抬头”,是春季的三个节日之一,也是农历二月唯一的节日,并有着多种传统习俗,人们耳熟能详的如:剃龙头、吃猪头等,目的是为寻求一个好的开头。
对于七八十年代的我们印象最深的就是:每到过年过节家里杀猪,妈妈都会把猪板油、大肥肉放到锅里熬制,那香味远远飘来,就算隔二里地也会跑回来,就像一个个馋猫一样蹲守在灶台旁,熬完油妈妈刚将油嗞啦捞出,我总是急切的伸出小手,全然不顾是否烫手烫舌,拿一块便塞进嘴里,撕拉一下嘴,迫不及待的咬
“小孩小孩你别哭,过了腊八就杀猪”,这句话不知是多少东北朋友小时候最惦记的一句话。在东北,进入腊月就有“宰年猪”的习俗,曾经,“宰年猪”几乎是东北农村一户人家整个冬季的肉食来源。能杀猪,请亲戚邻里吃肉,说明日子过得红火,手里有余钱。