合肥土豆炖牛肉培训By徽湘情缘配料：牛肉 500克、土豆 2个、姜、葱、花椒 适量、料酒 2勺、酱油 3勺烹饪步骤：1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水，葱切段，姜切丝，花椒备用2.锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油，加入牛肉翻炒上色3.往其中倒入水，用大火烧开。
立冬后，很多朋友会买上一点牛肉，在家炖着吃，但是，有很多朋友，自己在家炖的牛肉发柴嚼不动，其实原因很简单，关键就是你没有掌握好这三个诀窍，今天呢，我就把炖牛肉时的三个诀窍分享给大家，保证大家炖出的牛肉软烂入味，口感不柴，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
炖牛肉，发柴嚼不烂？别再焯水了，记住这3个要点，特软烂特入味老妈厨艺一直不太好，前两天我从外面买了点西红柿炖牛腩回家，尝了一下味道确实不错，我妈就说要在家自己给我做，果不其然做出来的牛肉特别柴，完全嚼不烂，而且也没啥牛肉味。
炖牛肉发柴嚼不烂？不是时间不够，多做3步，软烂不松散，特入味朋友们那边牛肉便宜了吗？我们这边的牛肉，最近都挺便宜的，既然如此我也不怎么喜欢买猪肉吃了，隔三岔五来上2斤牛肉，炖着吃、炒着吃都不错，有时候还会串成串撒上烧烤料放空气炸锅烤一下，特香！
不是时间不够，多加1样，肉烂味香，开胃解馋。老话说“一场秋雨一场寒”，接连下了2天的小雨，气温一下就降了下来，从前几天的36度直接降到了22度，可以说是一夜入秋，睡觉要盖被子了，出门要穿外套了，变化太突然了。
导语:炖牛肉不需用料太多，把握好3个重点，牛肉炖好喷香好吃，不塞牙。每年一到冬天，街上卖肉的摊位明显增多了，我想有两个原因，一方面天气冷，肉不怕坏很好卖，另一方面冬天里大家都爱吃肉，肉摊上除了猪肉，还有牛羊肉，都是挂着卖的，看起来很显眼，很多人见到了都会停下脚步上前看看，觉得新鲜就会买回家。
