不管什么样的小鱼油炸过后香脆可口，没有吃鱼吐刺的烦恼，下面开始制作食材：小鱼适量 葱 姜 料酒 鸡蛋 1个 干面粉 适量 胡椒粉 适量做法：1 这是在河里钓的小白条，清理干净，去除头部，也可以不用出鱼头，这一步随意2 把清理干净的小鱼放入大碗中，放入切好的葱、姜、料酒搅拌均匀，腌
夏天湖里、河里的各种小鱼特别多，尤其是小白条，去钓鱼的人每次都能钓得盆满钵满，满载而归。炸小鱼还有不少人刚炸出来是酥脆的，放上一段时间就变软了，而且还会腥，口感特别差，几乎没有食用价值，这一般都是裹了淀粉或者面粉炸的，其实炸鱼完全不用这么复杂，教你一个好吃的做法。
关注我，每天精彩不断！导读：炸鱼时，用面粉还是淀粉？都不对！教你正确做法，酥脆鲜嫩特别香鱼是人们常吃的肉类之一，不管是海水鱼还是淡水鱼，都深受众人的喜爱。鱼之所以受到众人喜爱，是因为它不仅含有丰富的营养物质，口感十分鲜嫩，适用的烹饪方法也有很多，而且无论哪种烹饪方法都是美味。
导读:最近每天都有几位好朋友约我去钓鱼，刚好昨天上午就把一天的工作做完了，索性下午就和朋友来到河边钓了一下午的鱼，而钓鱼对我来说真的是特别难的一件事情，没办法，钓了5个小时的鱼，就钓了半斤左右的白条和2条1斤多重的小草鱼，而为了保护环境，我们就把2条小草鱼放生了，剩下半斤的小白条，晚上我就把半斤白条炸成酥鱼给朋友当做下酒菜了。
油炸鱼仔是咱们平常生活中经常吃的美食，酥脆可口，外焦里嫩，咸香入味，非常美味。今天来跟大家分享一个油炸鱼仔最正确的做法，这样炸出来的鱼酥脆好吃，而且绝不会回软，即使放两天也能吃，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就看一下油炸鱼仔的烹饪步骤吧。
炸小鱼是一种美味的小吃，也是一道很简单的家常美食，在过年的时候很多家庭都会做这道菜。也有很多人纠结炸小鱼时，挂糊用的面糊用面粉还是用淀粉炸出来的小鱼好吃？其实好多人都做错了，用面粉挂糊炸，炸好的小鱼会回软，炸好后会不酥脆，而且炸完后油会很浑浊。
冬至过后，就进入“数九寒天”了，这个季节的油炸食品非常受欢迎，不但解馋还能提供充足的热量，到了逢年过节更是少不了这些，家家户户都会用各种食材炸上一些慢慢吃，其中油炸小鱼是很受欢迎的一种，刚出锅的炸小鱼色泽金黄、外酥里嫩，鲜香美味，很多人都喜欢吃，但想把小鱼炸的好吃可不容易。
□淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者 董振霞 汪利平 冯金金到文昌湖的湖滨沙滩欣赏湖光山色，去好望角餐厅享受美味佳肴，已成为很多市民游玩的首选。3月24日下午，文马美食探店团来到好望角餐厅，推荐文马第13道特色菜“烤炸鲜香组合”。
