夏季高温，鸡蛋变质问题频频发生，张女士此前在超市买了一盒鸡蛋回家，没过几天，就发现鸡蛋“打一个坏一个”，再看包装盒上的标注说明，发现鸡蛋并未过保质期。鸡蛋的保质期有多长？怎么挑选新鲜鸡蛋？怎样辨别鸡蛋是否已经变质？发现变质鸡蛋怎么办？
鸡蛋是大家非常熟悉的食材，几乎每天都在食物，做法更是多种多样，可以炒、煎、煮、蒸，腌肉、做蛋糕、面包都会用到。数据统计我国每年人均占有量达到20公斤，居民年人均消费鸡蛋已经达到近300枚，算下来，中国人一年要吃掉4000亿枚鸡蛋。然而鸡蛋存放不当可能会~酿成大祸。
不知道大家有没有存放食物的习惯吗？特别是一些老人家，遇到超市大打折，总会囤很多食物，吃不完也先存着。最近微兔的朋友圈就被《鸡蛋的保质期只有10天》的帖子刷屏了：因为鸡蛋身上有很多肉眼看不到的透气小孔，细菌很容易从这些小孔进入到鸡蛋内部导致变质，所以保质期只有短短的十天！
鸡蛋是人们日常生活中必不可少的食品但不少人对鸡蛋的存放和食用存在误区快来看看你有没有中招储存鸡蛋小窍门冰箱中鸡蛋不可小头在上大家买回鸡蛋后，一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，但是正确的存放方法是放时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利
如今春暖花开，气温逐渐升高，很多生鲜食品的长期存放变成了难题。那么今天就让我们来学习一下鸡蛋应该如何存放吧。鸡蛋是标准的椭圆形，一边大，一边小。当我们从超市带回一盒鸡蛋时，盒子里的鸡蛋是随意码放的，有大头朝上的，有小头朝上的。
我们去超市买东西，不管是吃的用的，都会看看保质期是多久，自己买的这个有没有过期，然而还有一些东西，可能外包装上没有明确注明保质期，更或者是有些东西就没有外包装，那怎么办呢，难道这些东西真的就可以一直用下去吗？最佳食用期限又是多久呢？
准备一个碗，倒入适量的清水，把鸡蛋放入水中，如果鸡蛋是平躺的，那就说明你们的鸡蛋比较新鲜，如果出现倾斜的状态，这个鸡蛋可能已经放了3到5天左右，假如已经直立在水中，这个鸡蛋放置的时间就比较长，如果直接浮在水面上，那这个鸡蛋已经变质了，万万不能食用。
