大家好,我是依依。快过年了，最期待的就是那一桌热气腾腾的团圆饭！特别是妈妈做的猪皮冻，这样的美味只有在家里才能吃到，晶莹透明，口感Q弹爽滑，比买的还好吃！今天给大家分享在家做猪皮冻的几个小诀窍。做好的皮冻晶莹透明，吃在嘴里特别的Q弹爽滑，没有一点的腥臭味。
猪皮冻，想起一到小时候，家里就会做的一道美食，那时候家里也不供暖，天气冷，直接做好就能冻成型，现在家里一到冬天就供暖，温度跟夏天一样，不过有冰箱，也照样可以做的哟，但是我们在家煮猪皮冻的时候，要想好吃，也还是有小窍门的，想要晶莹剔透，口感弹牙且无腥味，只需在操作中，记着加入一个我们非常常见的食材-小苏打即可，可别小瞧它，真的是作用蛮大的哟，具体操作过程见下面文章哈，这次教你两种猪皮冻的做法，味道都很好的呢。
临近过年的时候，猪皮冻一直是熟食店最受欢迎的凉拌菜，可是这个东西直接买成品实在是太贵了，还不如自己买点猪皮现做。很多人都觉得猪皮又腥又臭很难吃，其实大都是猪皮处理得不够干净，要完全的把猪皮上的油脂都去除下来，剩下的就全是胶原蛋白了。
在北方年夜饭的餐桌上，猪皮冻是非常受欢迎的一道菜肴，爽滑的猪皮冻看起来和水晶一样，卖相十分诱人，吃到嘴里更是弹牙爽口。猪皮冻这道菜，很多朋友都喜欢吃，尤其受女性朋友的青睐，因为猪皮冻中含有丰富的胶原蛋白，对于保护和滋润皮肤有一定的帮助。
