杭州市市场监管局近日通报,海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群。海底捞事后说,“乌鸡卷”是因为在工厂罐装环节员工操作不规范,导致产品标签掉落到产品中,并表示:“消费者在海底捞餐厅遇到的任何产品问题,我们都负有全部的责任。
1994年,自四川简阳以8000元资金起步,张勇带领3位追随者把海底捞从4张桌子发展成为今天拥有768家直销门店的大型火锅连锁集团,并将火锅店开到了新加坡、越南、韩国、日本、英国等地,拥有超过5473万会员和10万名员工。
送完了料台和消毒柜,基本上时间从8点30到10点30了,吃饭前,店总给大家继续开会,然后开始做思想工作了,因为大家的时间实在是太忙了,包括店总自己,整个忙的团团转,没有时间进行一对一的心里干预,只能在会上简单说说,首先最近要离职的人很多,因为来了海底捞受到高压的锻炼,以前见人话都不敢说的人,现在觉得自己也行了,去哪干都可以了,其他地方也很乐意接收海底捞的人跳槽,待遇方面也不错,工作强度还会降低不少,店总以前是在北京的海底捞工作过,因为海底捞的内部晋升机制,我猜测他以前是北京某个店的大堂经理,还有几个担当好像也是他带过来的。
刚刚过去的2月,是小肥羊被百胜餐饮收购的四周年。过去四年,小肥羊门店数从峰值的700多家减少至200家,而曾经的火锅霸主地位也一去不复返。为什么?2016年2月,是小肥羊被百胜正式收归旗下四周年。很多时候,人们可以猜到故事的开头,却无法猜对结尾。▲小肥羊创始人张钢。