白芸豆是芸豆的一种，原产自美洲，现在在我国的云贵高原和四川地区有着广泛的种植。白芸豆的颗粒肥大整齐、大小和蚕豆差不多、颜色洁白。【营养价值】①白芸豆富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种微量元素及维生素。白芸豆富含钾和镁，钠的含量很低。
除了之前为大家介绍的黑豆之外，还有黄豆、红豆、绿豆和白豆这四种颜色的豆类食物也很养生哦！想知道它们都有哪些保健功效，一起来看看吧！黄豆 宽中益气 利水消肿黄豆含有丰富的蛋白质，是唯一能与动物蛋白媲美的植物性食品，有助于降低血浆胆固醇水平，促进骨质健康，促进肾功能。
白芸豆，相信大部分人对这种豆子很陌生，很多人可能听都没听说过。因为家里制作方法的原因，小时候我一直不怎么喜欢吃白芸豆，到长大后才慢慢接受，通过更深入地了解才发现，这种名不见经传的豆子确确实实是个好东西。
导语：秋天，少吃土豆多吃它，一次买10斤，煮好存冰箱，营养解馋真省事！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。豆类也有五种颜色，绿豆、红豆、黄豆、百豆、黑豆。每一种豆都有自己的营养价值，下面小编告诉大家每种豆的营养，以及介绍一款相应的食品给大家。 绿豆中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。
白腰豆，又名大白芸豆、京豆、白豆、大白豆，俗称“四季白芸豆”等。煮熟后皮绽开花，似朵朵白云，故称“白云豆”。外形似“鸡腰子”，亦称“白腰豆”。相传为古时天上玉帝不慎将玉佩与缨络失落于人间，落地变成各色或有条纹花斑的豆子，从此繁衍成著名特产的白芸豆、黄芸豆、花芸豆等。
藕出污泥而不染，中通外直，自古就深受人们的喜爱。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满。 藕属睡莲科植物，藕分九孔、七孔两种。九孔藕又名白花藕，藕节细长，淀粉含量低，口感脆，适合生吃、凉拌或清炒。
